基本資料
主要學歷
博士 | 1983/03~1988/05 | 美國Texas A & M University食品科學 |
碩士 | 1980/08~1983/07 | 美國加州州立大學農業化學 |
學士 | 1973/09~1977/06 | 輔仁大學食品營養學系食品科學組 |
研究發展方向
1. 微米級及奈米級保健食品和中草葯與食品成份分析方法之開發
2. 食用色素與食用油脂化學及應用
3. 食品加工過程中毒性物質形成及抑制
4. 保健食品成份對生理活性的研究
5. 磁性奈米顆粒合成及其於生物醫學與γ-聚麩胺酸於環境科學及生物醫學的應用
2. 食用色素與食用油脂化學及應用
3. 食品加工過程中毒性物質形成及抑制
4. 保健食品成份對生理活性的研究
5. 磁性奈米顆粒合成及其於生物醫學與γ-聚麩胺酸於環境科學及生物醫學的應用
學術研究成果