基本資料
| 職稱 | 教授 |
| 電話 | 02-29053629 |
| 研究室電話 | 02-29052518轉33 |
| 072500@mail.fju.edu.tw | |
| 研究室名稱 | 食品分析與加工研究室  |
| 個人網頁 | |
| 學術專長 | 食品加工、食品分析、保健食品開發 |
| 教授課程 | 食品分析、食品加工、儀器分析與實驗 |
主要學歷
| 博士 | 2002/09~2007/06 | 輔仁大學食品營養研究所 |
| 碩士 | 1999/09~2001/08 | 輔仁大學食品營養研究所 |
| 學士 | 1995/09~1999/06 | 輔仁大學食品營養學系食品科學組 |
研究發展方向
1. 食品及食品加工副產品的加值應用
2. 食品機能性成分或危害物質的分析方法開發
3. 加工過程危害物質之減量
4. 結合細胞及動物模式探討食品之機能性成分
5. 研究高生物活性之機能性食品之加工製程
2. 食品機能性成分或危害物質的分析方法開發
3. 加工過程危害物質之減量
4. 結合細胞及動物模式探討食品之機能性成分
5. 研究高生物活性之機能性食品之加工製程
學術研究成果
專業活動 Professional Activities
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1. 2022-present 台灣公定分析科學家協會 理事
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2. 2021-present 衛生福利部食品藥物管理署食品檢驗方法諮議會 委員
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| 3. 2018-present 衛福部食品藥物管理署「檢驗機構認證」 評審員 |
| 4. 2018-present 科技部專題計畫 初審委員 |
| 5. 2017-present 行政院食品安全聯合稽查專案小組 學者專家 |
| 6. 2017-present 衛福部食品藥物管理署「食品衛生安全管理系統認證機構見證認證」 審查委員 |
| 7. 2017-present 衛福部食品藥物管理署委託研究計畫 審查委員 |
| 8. 2017-present 衛福部食品藥物管理署「食品衛生安全管理系統認證機構總部評鑑」 評鑑委員 |
| 9. 2017-present 教育部學校午餐 審查委員 |
| 10. 2016-present 勞動部技術士技能檢定「共通項-食品衛生」規範 訂製人員 |
| 11. 2016-present 台灣食品技師協會 常務理事 |
| 12. 2015-present 科技部大專學生研究計畫 審查委員 |
| 13. 2014-present 衛福部及地方衛生局食品工廠查核輔導 委員 |
| 14. 2014-present 衛福部及地方衛生局食品安全相關會議 專家學者 |
| 15. 2021-2022 衛生福利部食品藥物管理署特定疾病配方食品審議小組 委員 |
| 16. 2021-2022 衛生福利部食品藥物管理署檢驗方法審查小組委員 |
| 17. 2020-2021 國家衛生研究院計畫 審查委員 |
| 18. 2018-2021 Journal of Food Science and Technology期刊 審查委員 |
| 19. 2020 科技部自然司專題研究計 審查委員 |
| 20. 2018-2020 衛福部食品藥物管理署「食品檢驗方法諮議會」 委員 |
| 21. 2018 新北市政府「地方產業創新研發推動計畫(地方型SBIR)」 審查委員 |
| 22. 2018 科技部工程技術研究發展司化學工程學門複審會 審查委員 |
| 23. 2016 台灣農業化學會誌 審查委員 |
| 24. 2015-2016 JFDA審查論文 審查委員 |
| 25. 2015 新北市政府「地方產業創新研發推動計畫(地方型SBIR)」 審查委員 |
| 26. 2015 Analytical Methods期刊 審查委員 |
| 27. 2012-2015 Journal of Agricultural and Food Chemistry國際期刊 審查委員 |
| 28. 2012-2015 台灣食品技師協會 理事 |
| 29. 2013 Food Chemistry國際期刊 審查委員 |
| 30. 2013 Analytical Letters國際期刊 審查委員 |
| 31. 2011-2013 Journal of Food and Drug Analysis期刊 審查委員 |
