食科師資

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謝榮峯

教授兼系主任

基本資料

  • 學術專長：
    蛋白質體學、酵素化學、天然物分離、生物化學
  • 教授課程：
    生物化學、分子生物化學與實驗、食品生物技術、分子生物學、食品蛋白質體學、食品蛋白質特論

主要學歷

  • 博士 1999/09~2003/01 國立台灣海洋大學食品科學研究所
  • 碩士 1997/09~1999/06 國立台灣海洋大學食品科學研究所
  • 學士 1993/10~1997/06 東海大學畜產學系

研究發展方向

1.食品蛋白質體學
2.具生理活性之酵素抑制劑研究

學術經歷

2003/10~2008/07 中央研究院生物化學研究所博士後研究員
2008/08~2013/01 輔仁大學食品科學系助理教授
2010/07~2010/12 中央研究院基因體研究中心訪問學者
2013/02~2016/07 輔仁大學食品科學系副教授
2014/07~2014/08 中央研究院生物化學研究所訪問學者
2016/08 迄今 輔仁大學食品科學系教授
2019/08~2022/07 輔仁大學食品營養博士學位學程主任
2019/08~2022/07 輔仁大學民生學院民生創新發展中心主任
2022/08~2023/01 美國Oregon State University, Department of Food Science and Technology訪問學者
2023/08~2024/07 輔仁大學民生學院民生創新發展中心主任
2023/08 迄今 輔仁大學食品科學系主任

學術研究成果