■ 輔仁大學於民國14年創校於北平，民國四十九年復校於台北。
■ 民國52年,成立家政營養學系（家政組及營養科學組）。
■ 民國60年,營養科學組從家政營養學系分出獨立，另加入食品科學組，合併成立食品營養學系。
■ 民國72年,食品營養研究所成立並設立碩士班。
■ 民國84年獲教育部同意成立國內第一所食品營養博士班，並於同年實施系所合一。
■ 民國89年增設碩士在職專班。
■ 民國95年食品科學組獨立成系（含碩士班），並與營養科學系共同管理食品營養學研究所博士班。
■ 民國99年食品營養學研究所博士班改為食品營養博士學位學程。