食科師資
基本資料
- 學術專長：食品物理化學、食品分析、食品流變學
- 教授課程：食品分析與實驗、食品添加物、高等統計與實驗、食品物性學、食品高分子應用、食品物化特論
主要學歷
- 博士 1998/01~2002/05 美國威斯康辛大學麥迪遜分校食品科學系
- 碩士 1995/09~1997/12 美國威斯康辛大學麥迪遜分校食品科學系
- 學士 1990/10~1994/06 輔仁大學食品營養系
研究發展方向
1.食品加工廢棄物再利用研發新穎食品原料
2.結合新物種與微細化技術研發更健康及美味的食品
2.結合新物種與微細化技術研發更健康及美味的食品