食科師資

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陳政雄

副教授

基本資料

  • 學術專長：
    食品包裝、香味化學、食品感官品評
  • 教授課程：
    食品包裝、食品化學、包裝實務、包裝與貯藏、香味化學、食品包裝特論、食物品評學、畜產加工

主要學歷

  • 博士 1991/03~1995/03 美國密西根州立大學食品科學
  • 碩士 1989/09~1990/09 美國密西根州立大學包裝工程
  • 碩士 1986/09~1989/09 美國密西根州立大學食品科學
  • 學士 1982/09~1986/09 國立台灣大學農業化學

研究發展方向

1. 活性包裝
2. 調氣包裝
3. 智能包裝及生物偵檢標籤之開發
4. 生物降解包材
5. 微波包裝應用
6. 食品香味及感官品評

學術經歷

輔仁大學食品科學系 副教授
台灣大學漁業科學研究所 博士後研究
密西根州立大學化學系 博士後研究
密西根州立大學包裝學部　研究助理
密西根州立大學食品科學系　研究助理

學術獎勵

2024 Conference of Food Engineering, Seattle, USA, 3rd place, Graduate Student Paper Award)
2024 輔仁大學百人留才永續教研獎勵
2023 輔仁大學百人留才永續教研獎勵
2022 輔仁大學百人留才永續教研獎勵
2020 科技部優良研究人才獎勵
2020 輔仁大學108 學年教學績優

專業活動

國科會研究計畫審查委員
台灣農業化學與食品科學論文審查委員
IFT 年會投稿論文審查委員
Journal of Food Science and Technology（SCI）審查委員
Food Chemistry（SCI）審查委員
消基會食品委員會

學術研究成果