基本資料
主要學歷
| 博士 | 2001/09~2006/06 | 國立臺灣大學 微生物與生化學研究所 |
| 碩士 | 1999/09~2001/06 | 國立臺灣大學 農業化學系 |
| 學士 | 1995/09~1999/06 | 天主教輔仁大學 食品營養學系 |
研究發展方向
1.乳酸菌發酵大豆產品之開發與應用
2.口腔及腸道病原性細菌致病因子與食品安全之研究
3.乳酸菌及其發酵產物改善高血壓及其伴生血管性失智症機能性食品之開發
4.乳酸菌及其發酵產物應用於口腔健康促進產品之開發
5.乳酸菌及其發酵產物抑制黑色素生成之機制與相關保健產品之開發
2.口腔及腸道病原性細菌致病因子與食品安全之研究
3.乳酸菌及其發酵產物改善高血壓及其伴生血管性失智症機能性食品之開發
4.乳酸菌及其發酵產物應用於口腔健康促進產品之開發
5.乳酸菌及其發酵產物抑制黑色素生成之機制與相關保健產品之開發
學術研究成果
學術經歷 Professional and Academic Positions
| 輔仁大學 教務處 教務長, 2023/02-present | |
| 輔仁大學 焯炤講座教授, 2022/02-present | |
| 輔仁大學 食品科學系 學術特聘教授, 2020/08-present | |
| 輔仁大學 食品科學系 教授, 2017/08-present | |
| 輔仁大學 事業發展處 事業長, 2020/08-2023/01 | |
| 輔仁大學 教務處 副教務長, 2019/08-2020/07 | |
| 輔仁大學 食品營養博士學位學程 主任, 2018/02-2019/07 | |
| 輔仁大學 民生學院 副院長, 2015/09-2019/07 | |
| 輔仁大學 食品科學系 主任, 2014/08-2020/01 | |
| 輔仁大學 食品科學系 副教授, 2013/08-2017/07 | |
| 輔仁大學 食品科學系 助理教授, 2007/08-2013/07 |
學術獎勵 Honors and Awards
| 2022 焯炤講座 | ||
| 2021 臺灣食品科學技術學會 食品學術研究榮譽獎 | ||
| 2021 行政院科技部 110 年度補助大專校院研究獎勵第二級 | ||
| 2021 輔仁大學 學術特聘教授 | ||
| 2021 臺灣保健食品學會 傑出學術研究獎 | ||
| 2020 行政院科技部 109 年度補助大專校院研究獎勵第一級 | ||
| 2020 臺灣農業化學會 109 年度技術榮譽獎 | ||
| 2019 行政院科技部 108 年度補助大專校院研究獎勵第一級 | ||
| 2018 行政院科技部 107 年度補助大專校院研究獎勵第一級 | ||
| 2017 輔仁大學 傑出研究獎 http://www.rdo.fju.edu.tw/node/13762 | ||
| 2015 臺灣食品科技學會 104 年度食品產學貢獻獎 | ||
| 2015 臺灣農業化學會 104 年度學術榮譽獎 | ||
| 2011-2017 行政院國家科學委員會 100-106 年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才獎勵 | ||
| 2009-2019 輔仁大學 98-107 學年產學合作獎勵 | ||
專業活動 Professional Activities
| 2022-present 臺灣食品科學技術學會 理事 | |
| 2022-present 小型企業創新研發計畫 (SBIR) 審查委員 | |
| 2021-present 新北市中小企業服務團生技醫材領域 顧問 | |
| 2021-present 臺北市校園食品 諮詢委員 | |
| 2021-present 臺灣保健食品學會 理事 | |
| 2020-present 臺灣農業化學與食品科學期刊 總編輯 | |
| 2020-present 輔仁新創商業股份有限公司 董事 | |
| 2019-present 臺灣乳酸菌協會 常務理事 | |
| 2019-present 財團法人臺灣食品產業策進會 監察人 | |
| 2019-present 臺灣農業化學會 常務理事 | |
| 2019-present 衛生福利部食品藥物管理署檢驗方法審查小組 委員 | |
| 2018-present 輔仁大學實驗動物照護與使用委員會 委員 | |
| 2018-present 教育部公共圖書館資源整合發展計畫選書委員會 委員 | |
| 2017-present 社團法人臺灣檢驗及品保學會 理事 | |
| 2015-present 臺灣公定分析化學家協會 理事 | |
| 2015-present 衛生福利部食品藥物管理署實驗室認證審議小組 審議委員 | |
| 2011-present 衛生福利部食品藥物管理署委託實驗室 評鑑/查核委員 (ISO17025查核委員) | |
| 2020-2021 臺灣食品科學技術學會 常務理事 | |
| 2021 教育部教學實踐研究計畫 審查委員 | |
| 2016-2021 衛生福利部食品藥物管理署基因改造食品小組 審議委員 | |
| 2018-2020 科技部專題研究計畫 複審委員 | |
| 2018-2019 臺灣食品科學技術學會 秘書長 | |
| 2017-2019 臺灣農業化學會 理事 | |
| 2016-2019 財團法人臺灣食品產業策進會 董事 | |
| 2015-2019 Editorial Board Member of Journal of Food and Drug Analysis | |
| 2015-2019 臺灣乳酸菌協會 理事 | |
| 2013-2018 新北市中小企業服務團生技醫材領域 顧問 |
| 2020-present |
| 2020-present |
