基本資料

職稱 教授
電話 02-29052019
研究室電話 02-29052020
E-mail 062998@mail.fju.edu.tw
研究室名稱 食品物理化學研究室
個人網頁
學術專長 食品物理化學、食品分析、食品流變學
教授課程 食品分析與實驗、食品添加物、高等統計與實驗、食品物性學、食品高分子應用、食品物化特論

主要學歷

博士 1998/01~2002/05 美國威斯康辛大學麥迪遜分校食品科學系
碩士 1995/09~1997/12 美國威斯康辛大學麥迪遜分校食品科學系
學士 1990/10~1994/06 輔仁大學食品營養系

研究發展方向

1. 食品加工廢棄物再利用研發新穎食品原料
2. 結合新物種與微細化技術研發更健康及美味的食品

學術研究成果