基本資料
職稱 | 教授兼民生學院院長 |
電話 | 02-29052019 |
研究室電話 | 02-29052518轉22 |
062998@mail.fju.edu.tw | |
研究室名稱 | 食品物理化學研究室 |
個人網頁 | |
學術專長 | 食品物理化學、食品分析、食品流變學 |
教授課程 | 食品分析與實驗、食品添加物、高等統計與實驗、食品物性學、食品高分子應用、食品物化特論 |
主要學歷
博士 | 1998/01~2002/05 | 美國威斯康辛大學麥迪遜分校食品科學系 |
碩士 | 1995/09~1997/12 | 美國威斯康辛大學麥迪遜分校食品科學系 |
學士 | 1990/10~1994/06 | 輔仁大學食品營養系 |
研究發展方向
1. 食品加工廢棄物再利用研發新穎食品原料
2. 結合新物種與微細化技術研發更健康及美味的食品
2. 結合新物種與微細化技術研發更健康及美味的食品