基本資料

職稱 教授兼食品營養博士學位學程主任
電話 02-29052516
研究室電話 02-29053622
E-mail 075101@mail.fju.edu.tw
研究室名稱 食品酵素學研究室
個人網頁
學術專長 蛋白質體學、酵素化學、天然物分離、生物化學
教授課程 生物化學、分子生物化學與實驗、食品生物技術、分子生物學、食品蛋白質體學、食品蛋白質特論

主要學歷

博士 1999/09~2003/01 國立台灣海洋大學食品科學研究所
碩士 1997/09~1999/06 國立台灣海洋大學食品科學研究所
學士 1993/10~1997/06 東海大學畜產學系

研究發展方向

1. 食品蛋白質體學
2. 具生理活性之酵素抑制劑研究

學術研究成果