基本資料

職稱 副教授
電話 02-29053628
研究室電話 02-29052518轉34
E-mail 032685@mail.fju.edu.tw
研究室名稱 食品香味及包裝研究室
個人網頁 http://researcher.nsc.gov.tw/Food_Packaging/ch/
學術專長 食品包裝、香味化學、食品感官品評
教授課程 食品包裝、食品化學、包裝實務、包裝與貯藏、香味化學、食品包裝特論、食物品評學、畜產加工、基本研究

主要學歷

博士 1991/03~1995/03 美國密西根州立大學食品科學
碩士 1989/09~1990/09 美國密西根州立大學包裝工程
碩士 1986/09~1989/09 美國密西根州立大學食品科學
學士 1982/09~1986/09 國立台灣大學農業化學

研究發展方向

1. 活性包裝、調氣包裝以及生物偵檢標籤之開發
2. 微波包裝安全性
3. 食品中香味及滋味交互作用
4. 感官品評在保健食品的應用

學術研究成果