基本資料
| 職稱 | 副教授 |
| 電話 | 02-29053628 |
| 研究室電話 | 02-29052518轉34 |
| 032685@mail.fju.edu.tw | |
| 研究室名稱 | 食品香味及包裝研究室  |
| 個人網頁 | http://researcher.nsc.gov.tw/Food_Packaging/ch/ |
| 學術專長 | 食品包裝、香味化學、食品感官品評 |
| 教授課程 | 食品包裝、食品化學、包裝實務、包裝與貯藏、香味化學、食品包裝特論、食物品評學、畜產加工、基本研究 |
主要學歷
| 博士 | 1991/03~1995/03 | 美國密西根州立大學食品科學 |
| 碩士 | 1989/09~1990/09 | 美國密西根州立大學包裝工程 |
| 碩士 | 1986/09~1989/09 | 美國密西根州立大學食品科學 |
| 學士 | 1982/09~1986/09 | 國立台灣大學農業化學 |
研究發展方向
1. 活性包裝、調氣包裝以及生物偵檢標籤之開發
2. 微波包裝安全性
3. 食品中香味及滋味交互作用
4. 感官品評在保健食品的應用
2. 微波包裝安全性
3. 食品中香味及滋味交互作用
4. 感官品評在保健食品的應用
學術研究成果
